スルーシュ

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スルーシュ
別名 Sloosh Doggies
種類 コーンブレッド
発祥地 アメリカ合衆国
主な材料 コーンミールベーコンの油
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スルーシュ(Sloosh)は、アメリカ合衆国南北戦争中、特にアメリカ連合国の兵士の間で人気のあったコーンブレッドである[1]。南北戦争が専門の歴史家であるシェルビー・フットは、コーンミールベーコンの油を混ぜて生地を作り、小銃槊杖の周りに巻き付け、キャンプファイヤーで調理したと記載した[2]

関連項目[編集]

出典[編集]

  1. ^ Counihan, C (2000). Food in the USA. Routledge. pp. 95. ISBN 0-415-93232-7. https://books.google.com/books?id=9nzLJoRXymQC&dq=sloosh+cornbread&pg=RA2-PA95 
  2. ^ Joy Hakim (2005). War, Terrible War. New York, New York (USA): Oxford University Press. p. 82. ISBN 978-0-19-518899-8. https://books.google.com/books?id=ERuoqhiVWXAC&dq=Sloosh&pg=PA82 2013年1月24日閲覧。